姥姥的味道备忘录:凉拌菠菜粉丝(凉菜如何调汁更好味)
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姥姥家做的菜很好吃,用姥姥家自己种的菠菜,配上调的汁,最简单的一道菠菜粉丝我都吃不够
用料
菠菜 | 1把 |
粉丝 | 1把 |
香油 | 1勺 |
花椒油 | 1勺 |
盐 | 5克 |
生抽 | 1.5勺 |
醋 | 2勺 |
麻酱 | 2勺 |
蒜 | 2瓣 |
姥姥的味道备忘录:凉拌菠菜粉丝(凉菜如何调汁更好味)的做法
姥姥家小院自己种的菠菜,洗净
水开焯熟后,捞出,要把水攥干
焯后的水直接泡粉丝,约10几分钟就软了
备用
粉丝菠菜放一起,撒一勺盐拌匀。
然后加入香油、自己榨的花椒油、生抽、醋重点:泄一点麻酱~
麻酱加入其中,拌匀
拍碎两瓣蒜,拌匀即可
小贴士
凉拌菜通过调的汁变得很美味,个人认为麻酱是关键一步,但是也不要放太多,会掩盖其他味道哦
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