快手面 川味麻辣姥姥凉面
来源：菜肴屋 阅读：9.5K 次
单人份
疫情期间家里啥也没了，只剩挂面那就来点川味凉面吧
用料
| 面条 | 1份 |
| 香油 | 半勺 |
| 辣椒面（不太能吃辣就减量） | 1勺 |
| 花椒面 | 1勺 |
| 白芝麻 | 1勺 |
| 小葱 | 适量 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 菜籽油（可用玉米油花生油等替代，菜籽油比较香） | 适量 |
| 生抽 | 1.5勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 生菜（装饰菜，也可用香菜葱花） | 适量 |
快手面 川味麻辣姥姥凉面的做法
面条煮好放冷水中
![快手面 川味麻辣姥姥凉面的做法步骤图 第2张]( "快手面 川味麻辣姥姥凉面的做法步骤图 第2张")
辣椒粉、花椒粉、白芝麻、蒜蓉、葱花（疫情期间小葱不好买哈哈哈意思一下好了）放入碗中备用（别用玻璃碗等会浇油会炸）
![快手面 川味麻辣姥姥凉面的做法步骤图 第3张]( "快手面 川味麻辣姥姥凉面的做法步骤图 第3张")
锅中倒油烧热，此时把面条从凉水中捞出放一勺香油拌开
![快手面 川味麻辣姥姥凉面的做法步骤图 第4张]( "快手面 川味麻辣姥姥凉面的做法步骤图 第4张")
在准备一个小碗倒入生抽、醋、糖搅拌均匀备用
![快手面 川味麻辣姥姥凉面的做法步骤图 第5张]( "快手面 川味麻辣姥姥凉面的做法步骤图 第5张")
菜籽油热后倒入干料碗中，搅拌均匀（我吃油比较少，喜欢更香一点的可以多烧点油）
![快手面 川味麻辣姥姥凉面的做法步骤图 第6张]( "快手面 川味麻辣姥姥凉面的做法步骤图 第6张")
把醋、料酒、糖的碗全部倒入干料碗中搅拌均匀
![快手面 川味麻辣姥姥凉面的做法步骤图 第7张]( "快手面 川味麻辣姥姥凉面的做法步骤图 第7张")
倒入面条搅拌均匀
![快手面 川味麻辣姥姥凉面的做法步骤图 第8张]( "快手面 川味麻辣姥姥凉面的做法步骤图 第8张")
放上生菜或香菜、葱花、花生碎等就可以吃啦
![快手面 川味麻辣姥姥凉面的做法步骤图 第9张]( "快手面 川味麻辣姥姥凉面的做法步骤图 第9张")
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