姥姥卤面(家常)

媳妇小时候很喜欢吃姥姥做的卤面，姥姥做的卤面最美味。我根据媳妇妈妈传授的据说是姥姥亲传的方法，制作了这道卤面，媳妇说很好吃。做一顿的量够吃一天，下午回锅加热，面条炒干点更好吃。

用料  

姥姥卤面(家常)的做法  

1. 如图备好材料。我用的是前段时间卤好冻冰箱的牛肉，可以用现炒的猪肉代替。

2. 热锅冷油下葱爆香。

3. 放土豆/架豆，生抽2锅铲。

4. 放盐一勺(5克)，翻炒均匀。

5. 加入适量清水(如图)。

6. 盛一小碗汤汁出来，将卤牛肉倒入锅内。

7. 将湿面条均匀放在上面，将刚才盛的汤汁均匀浇在面条上，盖上锅盖，大火将汤汁烧开，然后转中小火烹饪17--18分钟。

8. 烹饪期间每隔1--2分钟，将锅换一个侧的方向。

9. 到时间后，用锅铲将菜和面条搅拌一下，盛入盘中。

小贴士

为了防止面条粘在一块，中小火烹饪2分钟时候，可以用筷子将面条挑散开。