再来一次紫薯芋泥蛋糕

因为芋头没用完，所以赶紧再做一次，这次吸取教训，不放那么多奶油，果然好多了。配方略有改动，还是记录一下。具体操作步骤可以看另外一个。

用料  

再来一次紫薯芋泥蛋糕的做法  

1. 制作紫薯芋泥（可参考第一次做的）。蛋糕部分的牛奶和油称到一起，充分搅拌乳化。

2. 筛入低粉。

3. 之字搅拌均匀后，加入蛋黄。

4. 搅拌均匀，得到细腻的蛋黄糊。

5. 170°烤制25分钟。今天这个高度还可以。

6. 取出烤盘，轻轻摔在桌面上，取出蛋糕片到晾网上，盖上一层油纸，翻面，揭开油纸，意料之中的没有毛巾面🤪🤪，算了不纠结。涂抹上一层紫薯芋泥。

7. 再来一层奶油，近身处涂厚点儿，借助擀面杖卷起，冷藏过夜。

小贴士

做法跟之前那个菜谱基本一致，只是量略微调整了一下。