第一次做紫薯芋泥蛋糕卷😋（附芋泥馅做法）

最后一个紫薯了，芋头也放了好久，就想做芋泥，芋头是普通的，大家可以用荔浦芋头。第一次做蛋糕卷，见谅，哈哈哈哈哈哈哈😂

卷蛋糕的视频：很详细，特别好。

蛋糕戚风手法。可以看我之前的食谱（6寸戚风蛋糕）

用料  

第一次做紫薯芋泥蛋糕卷😋（附芋泥馅做法）的做法  

1. 切片蒸熟。

2. 加牛奶搅碎。

3. 像这样。

4. 放黄油和糖翻炒。甜度可以自己尝。

5. 状态随自己满意就行。

6. 牛奶加糖，盐搅拌无颗粒。

7. 加玉米油搅拌。

8. 加面粉横竖使劲搅拌均匀。

9. 最后放入蛋黄横竖搅拌均匀。

10. 像这样，待用。烤箱预热150度。

11. 蛋清打散加糖。

12. 加第二次糖的状态。

13. 加第三次糖的状态，细腻纹路不消失。

14. 打发至湿性偏干状态，就是很短但还有一点点弯的小尖勾（很多谱子写大弯勾也可以）

15. 蛋白放蛋黄糊翻拌。

16. 倒入蛋白糊翻拌均匀。

17. 放入烤盘刮平。放入烤箱中层150度25分钟。

18. 取出晾凉。

19. 两头45度斜切。具体看视频！

20. 蛋糕倒扣，涂上芋泥。朝自己方向多涂，两边不涂，我这有点多了，大家少点。

21. 擀面杖辅助卷起来，看视频！

22. 哈哈哈哈哈哈，皮粘住了，就这样吧。

23. 味道还不错啊～