改版-日出时分鸡尾酒

趁着做主菜的间隙做了个鸡尾酒。因为没有石榴糖浆，就自制了一点褐色糖浆，总体效果不错。

用料  

改版-日出时分鸡尾酒的做法  

1. 冰糖放入小锅，加少量水，中小火加温，搅拌到融化。
   万不可大火，容易过头，使糖浆发苦
   

2. 持续搅拌，糖浆沸腾后逐步出糖色。有如左图的明显黄色时，关火，倒入少量热水，搅拌至融化。此时得到如右图的褐色糖浆。
   
   小心不要过头，会发苦。我这就过头了点，有点苦味，不过还好。

3. 橘子芦柑柠檬去皮去膜后放入搅拌器。我备有柠檬汁冰块，就不需要新切的柠檬啦。
   
   注意柠檬的酸度，太酸的话容易抢味。

4. 后面的没空出手来拍，可惜了。
   
   1. 糖浆放置到冷却（室温最好，不烫就行）
   2. 果汁加苏打水拌匀
   3. 杯中交错放满冰块
   4. 杯中倒入威士忌（不喝酒的话此步省略）
   5. 杯中倒入果汁混合液
   6. 糖浆沿杯壁倒入。因糖浆密度大，会自行沉淀。沿杯壁是为了防止果肉和冰块形成阻挡。
   7. 自然形成渐变效果
   8. 加入装饰和吸管
   9. 摆好来拍照
   10. 搅拌均匀开始喝