蔬菜丁鲜汤

对土豆有特别的爱。然后想许多做法。这道菜里用了多种“好脾气”的菜与它搭配。土豆绵软，黄瓜清甜，配着海米的鲜味。还不错。我想，也可以用南瓜代替土豆。另外，还可以加入木耳，豆腐等“好脾气”的菜。

用料  

蔬菜丁鲜汤的做法  

1. 备料。土豆，胡萝卜，黄瓜切丁。洋葱，姜切丝。海米泡在水里，利于它的鲜味散发。

2. 热锅凉油。放入姜丝，洋葱丝翻炒。下土豆丁，胡萝卜丁翻炒一会儿，倒入生抽，继续翻炒。倒入海米及泡发的水。水高过食材。下香其酱，适量盐。如果需要，可以加适量香醋，干辣椒。

3. 六分钟左右土豆熟透。加入黄瓜丁，关火。出锅。

小贴士

土豆丁，胡萝卜丁一定要多翻炒一会儿，更入味。