麻辣鱼腥草（折耳根）
来源：菜肴屋 阅读：7.05K 次
吃了午饭后妈妈就去土地里现挖的鱼腥草（四川话叫折耳根）又嫩又巴适，好吃不腻，比心
用料
| 鱼腥草 | 一大把 |
| 醋 | 三勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 独蒜 | 半个 |
| 鸡精 | 少许 |
| 花椒油 | 少许 |
| 芝麻油 | 少许适量 |
| 香菜 | 十根 |
| 小葱 | 六根 |
| 自制辣椒油 | 两勺 |
| 辣椒酱 | 两勺 |
| 自制豆瓣水 | 一勺 |
麻辣鱼腥草（折耳根）的做法
现挖的节耳根（鱼腥草）
![麻辣鱼腥草（折耳根）的做法步骤图 第2张]( "麻辣鱼腥草（折耳根）的做法步骤图 第2张")
去掉根部，摘掉多余泥土和须须
![麻辣鱼腥草（折耳根）的做法步骤图 第3张]( "麻辣鱼腥草（折耳根）的做法步骤图 第3张")
用水多子几次，免得吃到泥巴
![麻辣鱼腥草（折耳根）的做法步骤图 第4张]( "麻辣鱼腥草（折耳根）的做法步骤图 第4张")
按自己喜好切（随便长短哈）
![麻辣鱼腥草（折耳根）的做法步骤图 第5张]( "麻辣鱼腥草（折耳根）的做法步骤图 第5张")
如图所示，不爱吃辣的朋友可以少放辣椒
![麻辣鱼腥草（折耳根）的做法步骤图 第6张]( "麻辣鱼腥草（折耳根）的做法步骤图 第6张")
小贴士
温馨提示:切的时候小心哦👈
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