凉拌折耳根、鱼腥草
来源：菜肴屋 阅读：7.68K 次
重庆渝东南土家吃法，我一个渝西片区的妹子，吃惯了叶子。突然发现跟比叶子好吃😍
用料
| 鱼腥草 | 100克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 3勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 香菜 | 20根 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
| 辣椒酱干辣椒胡辣椒 | 其中一个或者都要 |
| 野葱 | 20根 |
| 香油 | 3勺 |
凉拌折耳根、鱼腥草的做法
把折耳根清理干净摘成小段，个人感觉清洗三遍就差不多了
![凉拌折耳根、鱼腥草的做法步骤图 第2张]( "凉拌折耳根、鱼腥草的做法步骤图 第2张")
加入野葱段，香菜段，蒜末，姜末
![凉拌折耳根、鱼腥草的做法步骤图 第3张]( "凉拌折耳根、鱼腥草的做法步骤图 第3张")
加入酱油，香醋，辣椒面，辣椒酱，盐 ，糖。我还加了一点点蚝油
![凉拌折耳根、鱼腥草的做法步骤图 第4张]( "凉拌折耳根、鱼腥草的做法步骤图 第4张")
不停地搅拌，多搅拌一下，一定要搅拌均匀
![凉拌折耳根、鱼腥草的做法步骤图 第5张]( "凉拌折耳根、鱼腥草的做法步骤图 第5张")
这样就差不多了，个人建议提前三四个小时操作，这样更入味更好吃
![凉拌折耳根、鱼腥草的做法步骤图 第6张]( "凉拌折耳根、鱼腥草的做法步骤图 第6张")
下饭神器
![凉拌折耳根、鱼腥草的做法步骤图 第7张]( "凉拌折耳根、鱼腥草的做法步骤图 第7张")
刚菜和野葱也是这个菜的灵魂，可以稍微多一点
![凉拌折耳根、鱼腥草的做法步骤图 第8张]( "凉拌折耳根、鱼腥草的做法步骤图 第8张")
小贴士
饭不要煮多了，吃多了会胖。那实在是太下饭了
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