凉拌鱼腥草/折耳根
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之前一直以为这只是一味中药,后来却经常听人说凉拌着吃是一道美味佳肴。于是,好奇又贪吃的我,就做了这个菜,用的是商业凉拌配方哦。这个调味料可以凉拌皮蛋、花生、青瓜、豆芽……等等,一切你想凉拌着吃的东西。如有哪里说得不好,请勿喷,请指正,谢谢!
用料
鱼腥草 | 300克 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 1勺 |
味精 | 2克 |
香菜 | 2根 |
盐 | 5克 |
糖 | 2克 |
花椒油 | 1勺 |
辣椒油 | 1勺 |
指天椒 | 2个 |
香油 | 1勺 |
陈醋 | 2勺 |
鸡精 | 2克 |
葱 | 1根 |
凉拌鱼腥草/折耳根的做法
把鱼腥草洗干净沥干水分,把香菜、葱、蒜、指天椒切碎,再把所有调味料(不分先后)全部投入一个有搅拌空间的盘子里,搅拌均匀,完成。
小贴士
关于咸度、辣度、酸度、麻度,全在于个人。把调料全调好,尝试一下,觉得哪个味道还差点,就加点相对应的调味料即可。太辣了,多加点盐调整,太酸,也可加点盐糖调整。
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