腰果虾仁鸡丁、杂粮饭，营养美味，好吃到停不下来。（董姐美食）

大家好，我是董姐。今天周末，孩子休息在家，不知吃点什么？发现家中还有一些熟的腰果，所以，给孩子就来做一道既清淡又简单，非常美味的腰果虾仁鸡丁，与家人共享天伦之乐。

用料  

腰果虾仁鸡丁、杂粮饭，营养美味，好吃到停不下来。（董姐美食）的做法  

1. 首先，鸡大胸1块，洗净、切丁；大虾仁6只，洗净，与鸡丁放在盆中，加入料酒、白胡椒粉、盐、淀粉，各少许，蛋清1个，抓匀，腌一会儿。

2. 青红椒各1个，切块；葱姜少许，切丝备用；锅中倒入少许的油，倒入青红椒煸炒一下，出锅、备用。

3. 锅内再放入适量的油，下入虾仁过油煸一下，盛出。接着放入鸡丁，煸炒断生。再放入葱姜丝，加入少许的生抽。

4. 翻炒后，下入煸好的虾仁，青红椒块，加入少许的盐，翻炒。最后，再放入用柠檬汁调的水淀粉，因为柠檬汁去腥较好。

5. 翻炒均匀，出锅装盘，再撒上熟腰果，一道既简单清淡、又美味的快手菜，特意又配上了一碗五谷杂粮饭，既营养又健康，也希望大家尝试着做吧。喜欢的亲，赶快收藏点赞吧。