这样做的蛋羹一定很滑嫩
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鸡蛋羹很多人都会做,但是要做出滑嫩,表面平整的蛋羹可不容易,但按照以下步骤中做,一定能做出又漂亮,口感滑嫩的蛋羹。
用料
这样做的蛋羹一定很滑嫩的做法
1.取两个鸡蛋,打散,打均匀,放入盐,继续打散。此时可以凉一碗白开水。
白开水晾到稍有点温的程度即可,一定不能太烫,烫的话倒下去,蛋会生蛋花,一边搅拌,一边倒温水,搅拌均匀后会有大量汽泡产生
3.静置放一段时间,气泡会消掉很多,用勺子把小气泡舀干净,这样就能蒸出表面平整,没有坑洞的蛋羹来了。
水在锅里烧开后,把蛋羹放入锅中,转中火煮十分钟,完美的蛋羹就出炉了,绝对的爽滑。
最后的成品效果,照片没拍好,实物更漂亮。
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