像芝士一样嫩滑的蒸蛋

每次美善品体验课，大家都很喜欢我这款蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋。重要的就是蛋和水的比例要掌握好。

用料  

像芝士一样嫩滑的蒸蛋的做法  

1. 2个鸡蛋。大概我这个是65克/个。

2. 打散鸡蛋。

3. 按比例加水，我加了大概150克水。

4. 打均。

5. 会打出很多这样的泡泡。

6. 用勺子撇掉。这步很重要，可以重复2次，去除空气。

7. 看！要是这样平静的蛋液。盖上保鲜膜，上锅蒸18分钟。出锅后，再把混合的酱汁浇在蛋面上。

小贴士

可以在此基础上，加很多其他配料。