蚝油胜瓜炒鲜鱿
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五月太忙了,好久无好好地煮菜了。今天一早来到市场,买了新鲜的食材,一下班就进厨房,认真地洗切煮,很想为家人煮些美味的饭菜出来。
用料
鲜鱿 | 1只 |
丝瓜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
蒜子 | 6瓣 |
姜 | 6片 |
盐 | 1勺 |
酱油 | 1.5勺 |
砂糖 | 1勺 |
橄榄油 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1.5勺 |
蚝油胜瓜炒鲜鱿的做法
备好材料,是煮好一道菜的重要步骤。
将姜片、1勺料酒放入水里,大火煮滚。
将切好的鱿鱼放入烧开的水里,煮三分钟,去腥味。捞上来后,用清水洗洗。吃时更爽口。
下油,爆香洋葱,再将洋葱盛好备用。
下油,放蒜子,爆炒鱿鱼。加入酱油、砂糖、盐0.5勺料酒继续爆炒一分钟。
加入适量的水,盖盖煮两分钟。
加入胜瓜、洋葱爆炒一下,继续加入半勺盐、1.5勺蚝油爆炒两分钟,全程不要盖盖。看见快收汁,就关火上碟。
胜瓜出水厉害,所以要收汁才上碟,因为吃时会越来越多汁。
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