爆腰肝
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用料
| 猪肝 | |
| 猪腰 | 个 |
| 葱姜蒜/淀粉/青红椒/洋葱 | |
| 料酒/酱油/盐/白糖/白胡椒粉/醋 | |
爆腰肝的做法
猪腰去筋膜，中间切开去腰燥。
猪肝切片。
加料酒，醋，白胡椒粉，生抽淹一会儿
青红椒洋葱切丝
调汁:葱姜蒜1:2:3，加入2勺料酒，3勺生抽，5g糖，2g白胡椒粉，1勺淀粉，1倍水。
腰肝内加入2勺淀粉，马上倒入锅内爆炒，然后加入配料翻炒，最后倒入料汁，收汁入味后，装盘
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