开心菜

底菜的洋葱丝很清淡温和，搭配上面的干锅味红椒炒火腿，甜辣，开胃。两侧的烤火腿，脆而不腻，圆圆的外形添几分可爱，中间的芥末会让你开心。

用料  

开心菜的做法  

1. 洋葱切丝，焯水立即放入冰的纯净水，再捞出盛入碟中，撒入少许黑胡椒和盐。作为底菜。

2. 适量红椒切块，适量火腿肠切丁（像椰肉形状），适量火腿肠切圆片。
   切适量姜片，小米椒备用。

3. 下油，热后将适量豆瓣酱，姜，小米椒下锅，爆香后加入块状红椒和椰肉状的火腿肠，炒好后盛入底菜洋葱丝的上面。

4. 将圆片状的火腿微波炉烤一会儿，取出摆盘。在它们中心都点入一滴芥末酱。