浇汁鱿鱼——简单又鲜美

今天教大家做一道浇汁鱿鱼，做法很简单，厨小白也可以搞定的，而且味道非常鲜美

用料  

浇汁鱿鱼——简单又鲜美的做法  

1. 挑选鲜鱿鱼时，先按压一下鱿鱼身上的膜，新鲜鱿鱼的膜紧实、有弹性，还可扯一下鱿鱼头，鲜鱿鱼的头与身体连接紧密，不易扯断。
   
   

2. 将鱿鱼身子去皮，鱿鱼头扣除眼睛、嘴

3. 锅内烧水烧开，下鱿鱼加入料酒，焯水大约1分钟，捞出控水

4. 锅内注油，下鱿鱼煎至两面金黄捞出

5. 将鱿鱼身子切圈，鱿鱼头两个须一刀，切好

6. 将他们还原成原来的样子

7. 锅内注油下葱蒜干辣椒花椒爆香

8. 加两勺郫县豆豆瓣酱，炒出红油

9. 再加蚝油，少许白醋、生抽、白糖，再加适量清水，加水淀粉勾芡，撒上香菜末

10. 将汁浇在鱿鱼上即可

小贴士

各位厨友好，我是小严，可能是下厨房95后最帅的厨师了（傲娇脸）

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用心去感受美食带来的快乐，有很香很香的味道，不信你试试。