颜值高又简单的酱爆鱿鱼

用料  

颜值高又简单的酱爆鱿鱼的做法  

1. [食材准备]
   1、鱿鱼处理干净，料酒、白胡椒粉腌制30分钟。然后焯水1分钟。
   2、准备姜片、蒜末。
   3、准备洋葱、青红椒切成三角形备用。

2. [爆炒]
   1、油热后加少许花椒，变色后捞出。
   2、下姜片、蒜末爆香后，加配菜炒至8成熟
   3、加入焯好的鱿鱼翻炒，加料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、鸡精、糖、白胡椒调味（爱吃火爆口感的还可以加几颗小米辣）。
   4、淀粉勾芡后收汁出锅。
   5、撒芝麻或葱花进行点缀。

小贴士

♥鱿鱼不要焯太久，口感会变硬
♥不喜欢酱香味的可以不放生抽和老抽，大火直接炒也好吃。