不辣不麻的麻婆豆腐

2021.10.25  猪肉沫跟牛肉沫口感完全不一样。

用料  

不辣不麻的麻婆豆腐的做法  

1. 清水加盐，加豆腐煮沸后关火。

2. 煮豆腐的时候，青椒切块。

3. 大葱切小段。

4. 豆瓣酱剁碎。

5. 热锅冷油，下肉沫，不要急，慢慢煸炒到有点焦哦。

6. 下豆瓣酱，煸炒至油红。

7. 下青椒，大葱段，煸炒一会，因为有青椒，所以要多煸炒一会儿。

8. 感觉青椒变软了下水。

9. 水里下一勺老抽，一勺生抽，一勺糖。

10. 下豆腐，煮开，多煮一会儿，让豆腐入味。

11. 放到砂锅中保温。

12. 女儿不在，喝点小酒，轻松一下。