不用片鱼的快手酸菜鱼

我看大部分酸菜鱼都是要片鱼的，对于我这种厨房新手，你让我片鱼，我宁愿不吃了都可以😂

步骤如下：
1 准备1-1.5斤的鲶鱼切块，加入2-3小勺料酒，一个蛋清，和两片生姜，酸菜包里的腌鱼料，腌制5-10分钟备用。
2 锅内热油炒生姜大蒜和花椒八角（分量如图），加入酸菜翻炒3分钟左右，加热水中火烧开（水量刚好够淹没鱼和番茄）
3 水开后加入鱼和番茄，等煮熟起锅时加入酸菜里的煮鱼料包和适量盐就可以了（大概5-7分钟）
ps：
1 如果喜欢吃辣的可以煮鱼时加点泡椒。
2 腌鱼料包用李记枭雄的，是我卖调料的舅舅告诉我的，绝对不是广告
3 不好吃你打我

用料  

不用片鱼的快手酸菜鱼的做法  

1. 准备一包李记酸菜的酸菜鱼料包

2. 1-1.5斤鲶鱼➕料酒3勺➕生姜2片➕1个鸡蛋清➕酸菜鱼料包里的腌鱼料包粉抓匀腌制5-10分钟待用

3. 料包里的酸菜和调味料拿出来备用

4. 一个番茄切片

5. 葱姜蒜➕花椒八角待用

6. 1 锅内热油炒生姜大蒜和花椒八角，加入酸菜翻炒3分钟左右，加热水中火烧开（水量刚好够淹没鱼和番茄）
   2 水开后加入鱼和番茄，等煮熟起锅时加入酸菜里的煮鱼料包和适量盐就可以了（大概5-7分钟）
   3 忘记拍成品图了对不起各位，人格担保味道绝绝子，不好吃的话你们组团来打我！