五花肉、腐竹【炒】宽粉

在腐竹炒肉这道菜之后，又发明加宽粉。十足好吃!

用料  

五花肉、腐竹【炒】宽粉的做法  

1. 提前泡定西宽粉和腐竹，一夜，可泡在一个容器中。

2. 切五花肉，宽粉（成3-4㎝小段），腐竹（成3-4㎝小段），小葱切段，蒜拍一下即可。

3. 起锅中火，油热后，按顺序下：五花肉，宽粉，葱，蒜，花椒面，煸炒到五花肉变色，宽粉有点打卷儿，还有一点点夹生时（大概15-20秒后），即可下腐竹。随即加入所有的调料翻炒。待宽粉快吸干水分，加半碗纯净水，转小火或微火焖片刻，关火。

4. 汤汁泡饭，吃不够!

5. 配合之前拌的黄瓜木耳腐竹，两吃腐竹! 😍

小贴士

这个菜非常快手，宽粉和腐竹都不要水焯，直接炒就行。