荷兰豆炒风干肠（原创）

哈尔滨的师母第一次做这道菜给我吃，一下就爱上了，喜欢吃脆脆的

用料  

荷兰豆炒风干肠（原创）的做法  

1. 新鲜的荷兰豆去筋，洗净备用

2. 风干肠直接斜刀切片，片不要太薄，注意：一定要用风干肠，我买的是秋林里道斯的风干肠，不辣，小朋友也可以吃，但是里面有一点酒的成分，一定要用风干肠，这是这道菜的关键。

3. 锅中放少许油（哎，我这个明显放多了），风干肠本身有肥肉，煸炒时会出一些猪油，所以油不要放多了，油开之后放风干肠煸炒一分钟左右，待风干肠里面的白色变色以后，放东古一品鲜酱油（因为很久都不吃味精了，这个酱油比较提鲜）。

4. 放荷兰豆煸炒，放盐

5. 待荷兰豆稍稍变成虎皮的样子，立刻出锅，大概炒5分钟左右，中火

6. 荷兰豆炒风干肠出锅啦

小贴士

东北人口味比较重，我喜欢这种脆一点稍稍有点苦味儿的，如果不喜欢苦味的，可以先将荷兰豆焯水一分钟