今作此谱,乃为己观。君若不喜,可无视之,勿喷。家贫不知秤为何物,所用皆随心也。各人有各好,增减可自行。学浅才疏,当不得师,万莫以此相称。
用料
【牲肉】荷兰豆炒腊肠的做法
凡烹菜前,须得备好一切用料,以免烹调之时手忙脚乱。
荷兰豆去头尾、纤维。
腊肠炸脆盛出。
荷兰豆炒至八分熟,加腊肠、调料,略炒片刻起锅。
小贴士
腊肠易焦,须小心。