红烧肉焖笋干

用料  

红烧肉焖笋干的做法  

1. 五花肉切小方块。

2. 笋干泡发后焯水再切块。

3. 冷锅下肉慢火翻炒至肉色变白、表面微黄、锅底见油（很重要）。

4. 加入料酒和生抽至肉上色。

5. 倒入一碗开水mo过肉块，大火烧开。

6. 撒上笋干转慢火小火烧至肉烂收汁。

7. 加入蚝油和一勺色拉油翻炒，放入葱段。

8. 装盘。

9. 摆上两根自家种的生菜，拼个色。