饭店版凉拌苦菊
来源：菜肴屋 阅读：2.34W 次
最早在饭店吃的，觉得味道不错，就尝试着做了做，味道很强的，色香味俱全
用料
| 豆豉鲮鱼罐头 | 三分之一 |
| 苦菊 | 一棵 |
| 松花蛋 | 一个 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | 一瓣 |
| 生抽 | 三勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 醋 | 一勺 |
| 糖 | 少许 |
| 蚝油 | 一勺 |
饭店版凉拌苦菊的做法
苦菊洗好，掐三段。松花蛋切丁。豆豉鲮鱼撕碎。
生抽，料酒，醋，糖，蚝油倒入碗中调匀，加姜末，葱末，蒜片。切记不要盐，酱油蚝油就已经够了
倒入大点的盆子里搅拌~
小贴士
再次强调不要加盐！！！！！！！！！！！！！
拌的时候会觉得好多，但是苦菊很容易杀出水，稍微停一下就变少了
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