烤牛肉干烤箱版

做过很多遍的烤牛肉干，记录下来，分享给大家。
家里有小朋友，不爱吃太硬的牛肉干，牛肉我选的是上脑或者牛霖，牛霖的纹路更细一些。

用料  

烤牛肉干烤箱版的做法  

1. 牛肉洗净，用厨房用纸擦干水份，切成一厘米宽的长条。

2. 加入配料表中的调料，老抽不用加太多，否则出来的牛肉颜色太重了。香料可按自己的口味调整，因为有酱油和蚝油的加入，盐不用太多。
   葱切宽丝，姜切片。

3. 把牛肉和调味品装在保鲜袋晃匀，让牛肉和调料充分接触，放冰箱冷藏一晚。我一般是头天晚上腌制，第二天上午烤。

4. 烤盘铺好锡纸，牛肉条摆放整齐，烤箱160℃预热。

5. 预热好后上下火160℃烤35-40分钟。中间牛肉会出水，可以25分钟左右把水倒出来继续烤。

6. 如果喜欢软一点的口感，35分钟就可以取出，喜欢硬一点的口感可延长至40分钟。我家小朋友喜欢软的。
   
   如果喜欢干干的口感，可以先试吃一下，按照自己喜欢的程度可以再延长时间。
   
   烤完的牛肉干即可以当零食，也可以当菜，关键是太简单了，快做起来吧！

小贴士

1.牛肉经过一晚的腌制才会入味。
2.烤的中途注意观察，可以把出的水倒出来。