杂菜拌粉
来源：菜肴屋 阅读：2.4W 次
一个人吃，煮菜多吃不完，种类少不喜欢，炒个有汁水的菜拌粉吃
用料
| 米粉 | 200克 |
| 红萝卜 | 1根 |
| 杏鲍菇 | 几个 |
| 猪肉 | 100克 |
| 蒜子 | 两颗 |
| 小米辣 | 1只 |
杂菜拌粉的做法
水烧开，放点油，盐再放米粉，米粉微微软，水开后再加半碗水，继续煮到水开再加半碗，之后水再开小火煮三分钟
![杂菜拌粉的做法步骤图，杂菜拌粉怎么做好吃 第2张]( "杂菜拌粉的做法步骤图，杂菜拌粉怎么做好吃 第2张")
煮到可以轻松掐断，捞起过，用凉水冲，直到米粉全部都凉透，手感有些弹，放碗备用
![杂菜拌粉的做法步骤图，杂菜拌粉怎么做好吃 第3张]( "杂菜拌粉的做法步骤图，杂菜拌粉怎么做好吃 第3张")
红萝卜切片
![杂菜拌粉的做法步骤图，杂菜拌粉怎么做好吃 第4张]( "杂菜拌粉的做法步骤图，杂菜拌粉怎么做好吃 第4张")
杏鲍菇切片
![杂菜拌粉的做法步骤图，杂菜拌粉怎么做好吃 第5张]( "杂菜拌粉的做法步骤图，杂菜拌粉怎么做好吃 第5张")
猪肉切片
![杂菜拌粉的做法步骤图，杂菜拌粉怎么做好吃 第6张]( "杂菜拌粉的做法步骤图，杂菜拌粉怎么做好吃 第6张")
加盐，酱油，生粉，花生油一起腌制
![杂菜拌粉的做法步骤图，杂菜拌粉怎么做好吃 第7张]( "杂菜拌粉的做法步骤图，杂菜拌粉怎么做好吃 第7张")
辣椒蒜子切片
![杂菜拌粉的做法步骤图，杂菜拌粉怎么做好吃 第8张]( "杂菜拌粉的做法步骤图，杂菜拌粉怎么做好吃 第8张")
杏鲍菇焯水
![杂菜拌粉的做法步骤图，杂菜拌粉怎么做好吃 第9张]( "杂菜拌粉的做法步骤图，杂菜拌粉怎么做好吃 第9张")
爆香辣椒和蒜
![杂菜拌粉的做法步骤图，杂菜拌粉怎么做好吃 第10张]( "杂菜拌粉的做法步骤图，杂菜拌粉怎么做好吃 第10张")
先倒入肉丝，炒到变白，再放红萝卜炒软，接着加杏鲍菇一起翻炒加盐，加半碗水，蚝油，煮到汁水浓稠
![杂菜拌粉的做法步骤图，杂菜拌粉怎么做好吃 第11张]( "杂菜拌粉的做法步骤图，杂菜拌粉怎么做好吃 第11张")
放在粉上
![杂菜拌粉的做法步骤图，杂菜拌粉怎么做好吃 第12张]( "杂菜拌粉的做法步骤图，杂菜拌粉怎么做好吃 第12张")
小贴士
关键是拌粉，所以需要加水煮出汁
米粉过水会Q弹一些，不过也可以，黏一些
喜欢红萝卜软的就加多点水煮软一点，反之可以放少点水
大家都在看
最近更新