杂菜炒通粉

用料  

杂菜炒通粉的做法  

1. 冬菇：鮮冬菇或乾冬菇，隨意加。份量：多小隨意加，我會選擇兩朵乾冬菇 大概放落一小碗，隔夜浸好切粒，冬菇切片切絲，切粒隨意，冬菇軟身後可用剪刀剪，冬菇水備用

2. 通粉份量：隨意加，我選擇一大碗長身通粉，先煮好。

3. 准備一兜杂菜粒，份量：隨意加，我會選擇一大碗雜菜。

4. 准備一包榨菜絲

5. 蕃茄汁

6. 橄榄菜

7. 油於我用易潔鑊，所以先加油再起油鑊，若不是易潔鑊可先燒红只鑊，加一匙油。加一匙油後，起油鑊，再加切粒冬菇。
   榨菜絲。
   一兜杂菜粒。
   兜幾下，然后落調味料。
   調味料：
   一匙糖。
   一匙橄欖菜。
   一大匙茄汁。
   
   由於我有備用冬菇水，因此下了調味料後再加冬菇水
   再張材料及調味料加冬菇水 兜 到撈埋。
   然後放入通粉兜至通粉轉色，完成
   
   
   

小贴士

由於材料面鹽份因此不加鹽