苦笋炒肉
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这道苦笋炒肉加了几颗干辣椒，颇有爆炒的经典风味：味辣、焦香，舌尖辛香独苦笋鲜脆。
怪不得黄庭坚也曾调侃苏东坡道：“公如端为苦笋归，明日春衫诚可脱。”为了吃苦笋，连官也不想做了！
用料
苦笋炒肉的做法
食材︱苦笋、猪肉、干辣椒
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猪肉、苦笋切片，用生粉、胡椒粉腌制肉20分钟
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热油锅下肉片，炒至五成熟捞出
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下辣椒与苦笋炒
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七成熟时加入肉片，炒匀即可出锅
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