蒜蓉炒苦笋

用料  

蒜蓉炒苦笋的做法  

1. 煮过的苦笋泡凉中途换几次水，用手撕成细条。

2. 把撕成细条点笋丝再焯一下水，然后锅里下猪油爆香蒜蓉下苦笋翻炒几下，下调味即可

3. 炒竹笋要多放油才好吃，用猪油炒是最香的，不喜欢猪油可以改其它的食用油。

小贴士

苦笋要多焯几次水，就不苦了。