【食屋FOODHOUSE】油豆腐稻荷寿司

路边一个老妪架着一只油锅，把一片片豆腐皮包裹上米饭，夹起丢到沸腾的油里去，炸得吱吱响，炸出浓浓的豆香味，喷香的稻荷寿司把狐狸引出来。稻荷寿司起源于狐狸爱吃油炸豆腐的传说，用豆腐皮包裹食材下锅油炸所做成的一种寿司。天保末年，江户将油炸的豆腐做成一方袋形，把米饭纳入其中，做为寿司四处兜售。此名稻荷鮨，此名稻荷鮨，因狐而得名。[参考:狐狸的美食——稻荷寿司]

用料  

【食屋FOODHOUSE】油豆腐稻荷寿司的做法  

1. 大米取300克。

2. 糯米取300克，混合均匀。

3. 加入清水，煮米。

4. 锅中加入老抽、生抽、盐、白糖、水，烧开后加入油豆腐。

5. 煮至油豆腐颜色变深即可。

6. 油豆腐晾凉后对半切开。

7. 米饭煮好后及时翻拌。

8. 双手沾湿，将米饭捏成团，塞入油豆腐中。

9. 及时享用哦~

小贴士

1.煮米的水，建议用矿泉水，味甘，无杂味，煮出来的米更香甜。
2.米饭煮好后一定要及时翻拌，这样米粒均匀松软，口感饱满。