【食屋FOODHOUSE】黑椒咖喱鸡腿饭

辛香四溢的咖喱与独特风味的黑椒的刺激着味蕾分泌唾液，搭配滑嫩的鸡腿肉，大汗淋漓，一口接着一口，欲罢不能，停不下勺子……传说为了帮助不吃猪肉和牛肉的印度人，佛祖释迦牟尼创造了咖喱，以姜黄为主料，复合桂皮、八角、孜然、小茴香等多种香辛料咖喱，其辛辣和香味可以帮助掩盖羊肉的膻味，广受印度人的喜爱。

用料  

【食屋FOODHOUSE】黑椒咖喱鸡腿饭的做法  

1. 鸡腿、土豆、洋葱切块，
   红、青尖椒、大蒜瓣切片。

2. 热锅后倒油， 加入大蒜、大葱、红、青尖椒和鸡块。简单翻炒后加入梅子酒、味淋、酱油、盐调味。

3. 加入洋葱、土豆，翻炒。

4. 小茴香、肉桂、黑胡椒，研磨成粉。

5. 将研磨好的香辛料，辣椒粉加入锅中，翻炒均匀。

6. 加入清水、清酒、白糖、米汁、咖喱块、小火慢慢熬煮30分钟。汤汁变浓稠时，关火出锅。

7. 准备爱吃的米饭，配上浓郁的咖喱。

8. 洒下香喷喷的芝麻，趁热享用。

小贴士

1.梅子酒可以很好地去除鸡腥味并增添甜味，如果没有可以用料酒代替。
2.熬煮过程中，及时搅拌，适量增添水，以防糊锅。