韩式炸鸡翅根
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用料
鸡翅根 | 500g |
料酒 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
生姜粉 | 适量 |
甜辣裹酱 | |
蒜 | 1头 |
番茄酱 | 4勺 |
6月鲜甜辣酱 | 1勺 |
水 | 4勺 |
煎炸粉 | 适量 |
水 | 适量 |
韩式炸鸡翅根的做法
先做甜辣酱裹酱:番茄酱 6月香甜辣酱 蒜末 水全部混合备用
鸡翅根洗净用厨房纸拭干水分,用料酒 蚝油 酱油 姜粉 花椒粉 胡椒粉 盐混合腌制30分钟,鸡翅根先在煎炸粉里裹一下,再过水一遍后再裹一次煎炸粉,抖落多余粉
再重复一次过水 放入煎炸粉里裹粉后再抖落多余粉备用
油小火加热到下筷子有气泡后,放入裹粉的鸡翅根,全部炸好后再复炸一次备用,不粘锅里倒入提前混合好的酱料,翻炒后再把炸鸡翅根放进去裹酱
完成
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