孩子秒光的佛手瓜炒虾仁
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每天挖空心思给孩子做好吃的,鸡鸭鱼肉海鲜,排队给孩子补充蛋白质,今天选中了青虾仁,佛手瓜。
虾仁清淡爽口,易于消化,蛋白质含量高而且脂肪含量少,防止动脉硬化,虾仁中的虾青素还抗氧化,营养丰富。佛手瓜果实含锌较高,对儿童的智力发育较好,含钙量也很高。
用料
佛手瓜 | 一个 |
青虾仁18个左右 | 一袋大概150克 |
料酒 | 半勺 |
食盐 | 1克 |
郫县豆瓣酱 | 半勺 |
孩子秒光的佛手瓜炒虾仁的做法
虾仁解冻,清水泡开,加一点点盐和半勺料酒腌制十分钟
热锅加油,先炒虾仁,这个虾仁质量不错,下锅不碎,依然很完整,也没有出渣
炒到这样微微有些透明就可以了,不要炒到全熟
重新热锅,炒香半勺郫县豆瓣,下佛手瓜,加一点点清水炒两分钟,再下入虾仁,放1克盐,炒一分钟即可出锅
小贴士
虾仁一定要选新鲜度高的,不爱吃辣的可以不放郫县豆瓣,调一点点生抽增加佛手瓜的味道,整体的调料千万不要重,不能夺了虾的鲜味
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