鸡肉土豆泥饼

姑娘Cici从小是个挑食的宝贝，虽然现在已经肉菜通吃，但做为宝妈的我还是天天变换着花样满足她的胃。今天做的鸡肉土豆泥小饼，食材简单营养兼备，松软可口色香俱全，大娃小娃都会喜欢！值得大家试一下！

用料  

鸡肉土豆泥饼的做法  

1. 以上是所需食材，食材简单营养搭配。

2. 土豆切薄片，上锅蒸熟。

3. 土豆蒸熟后，趁热用小勺捻成土豆泥。

4. 胡萝卜、西兰花下锅焯水，然后切成碎末备用。PS：焯水时可加入几滴食用油，这样可以保持蔬菜色泽鲜亮。

5. 鸡胸肉剁碎，或是用破壁机打碎。我的是手剁的。

6. 把土豆泥、西兰花碎、胡萝卜碎、鸡胸肉泥混合。

7. 加入盐、鸡精少许调味。

8. 加入现磨的黑胡椒碎若干。

9. 加入淀粉两勺，全部拌匀。

10. 所有食材搅拌均匀后，使劲在盆里拍打使食材上劲。

11. 把食材搓成一个个小肉球状，搓好后左右手使劲来回拍打，使食材更加上劲紧实。

12. 电饼铛双面抹上食用油，预热三分钟。把搓好的小球按压成小饼放入电饼铛，然后撒上黑芝麻。最后扣好电饼铛，双面加热三分钟，然后把小饼翻面继续加热三分钟。

13. 这样，一盘松软可口、营养均衡的鸡肉土豆泥饼就可以上桌啦！

小贴士

1. 蔬菜焯水时，可以加入食用油、小苏打，以保持蔬菜的色泽不被破坏。2. 全部食材混合后，对食材进行拍打上劲，使食材更加紧实凝结成型。