忘不掉的河南兑碗面

最近由于新冠疫情的影响，在家办公，吃饭时间很紧张， 每天都要做一次兑碗面， 快速，简单，美味，忘不了！！

用料  

忘不掉的河南兑碗面的做法  

1. 先烧水，同时把面条的配菜洗干净备用，这里我用了裙带菜，豆腐丝，胡萝卜，生菜。
   

2. 把葱，姜，蒜切成碎末，加上泡椒切成小段。
   加上适量的盐，鸡精，糖，白胡椒粉 到碗里。

3. 炒锅里热油，热到冒烟，约6成热，泼到碗里准备的调料上。 然后碗里加生抽，醋，虾皮等。
   
   热油的同时把面条和配菜煮上， 煮面时根据配菜熟的快慢在不同时机放入配菜。 第一次沸腾后加少许凉水，第二次沸腾后再加少许凉水，第三次沸腾后就可以了。根据面的不同约3-5分钟。

4. 准备好的调料碗里，等面煮好后，现加入热汤搅一搅。

5. 加入热汤后，撒上一点葱花香菜。

6. 最后加煮好的面条。一碗兑碗面就大功告成了， 是不是很简单。
   很适合在都市打拼的上班族，快速填饱肚子，又很美味健康！！