雪菜江白虾

秋天，江白虾上市的季节。比河虾清淡，也便宜不少。一般买来，家里仅仅只是水煮或者油爆，饭店里还有道苔菜江白虾，均是美味。想要换点新鲜，只须一小把雪菜。

用料  

雪菜江白虾的做法  

1. 雪菜洗净，切末，叶片部分不要。姜两三片。

2. 热锅，少许油，加姜片，加雪菜翻炒。倒入虾，为防止虾跳出来，马上盖上锅盖。30秒后，开盖翻炒，加少许水，盖上锅盖。

3. 虾颜色全部变成粉红粉白，考虑到加了雪菜，只须加少许盐，翻炒，起锅。一份鲜美的雪菜江白虾搞定。