红烧肉（秘制版）

最近猪肉的价格好似有些回暖了。前段时间猪肉价格一直居高不下，虽然不会影响我自己，但相信同事们好久也没吃猪肉了。所以想着吧，给大家做一道我认为最简单但味道确实很棒的红烧肉。这个做法说实话真的是有手就行，不用想什么技巧，按照我的操作流程来做就好啦！

用料  

红烧肉（秘制版）的做法  

1. 首先看配方表和视频准备食材。

2. 把买回来的五花肉切成大块。

3. 放进装好水的锅里，冷水下锅，几片姜、葱结、料酒，开火煮沸

4. 煮透后将猪肉清洗干净。

5. 然后起锅下冷油，将切好的猪肉下锅煎至金黄出油，如果有多余的油要倒出来。

6. 加入桂皮、八角、香叶和姜片、老抽、生抽、食用盐、白砂糖继续翻炒，炒出酱香味

7. 然后加入饮用水没过五花肉，盖上盖子焖煮30分钟

8. 30分钟到了，将桂皮、香叶、八角、葱结这些香料捞出弃用（香料煮太久了会有苦味）

9. 加入煮熟的鸡蛋继续中火烧10分钟。（如果觉得肉不够烂的话可以适当再煮久一点）

10. 最后开大火收汁，汤汁浓稠后出锅装盘即可！

11. 这道秘制红烧肉绝对能让同事们流口水啦！

12. 喜欢做菜的或者喜欢看我做菜的小可耐记得关注我哦！

小贴士

五花肉最好挑肥瘦四六开的或者三七开的，说是不怕肥腻，但是吃那么多油脂也不健康。
还有最好挑3层及以上的，做出来好吃也好看。
我这里是焖40多分钟，如果觉得不够软，想要吃烂一点的，需要多加一些时间，焖上60分钟左右基本就是入口即化了。