佛跳墙花菇发制
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![佛跳墙花菇发制的做法步骤图，怎么做好吃]( "佛跳墙花菇发制的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 大花菇 | 10朵 |
| 鸡油或者猪肥膘 | 适量 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 6片 |
| 花雕酒 | 一大勺 |
佛跳墙花菇发制的做法
大花菇放进清水，用盘子压住，放进冰箱冷藏一晚
![佛跳墙花菇发制的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "佛跳墙花菇发制的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
这是泡了一晚上的花菇
![佛跳墙花菇发制的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "佛跳墙花菇发制的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
给花菇去蒂
![佛跳墙花菇发制的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "佛跳墙花菇发制的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
给花菇焯一下水
![佛跳墙花菇发制的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "佛跳墙花菇发制的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅中放入鸡油或者猪肥膘炒出油
因为煲汤的老母鸡是我婆婆自己家养的，所以有很多鸡油，没有的可以用猪肥膘代替
![佛跳墙花菇发制的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "佛跳墙花菇发制的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
然后放入葱姜炸香
![佛跳墙花菇发制的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "佛跳墙花菇发制的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入香菇翻炒几下再淋入花雕酒继续翻炒
再加入纯净水没过香菇煮开
![佛跳墙花菇发制的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "佛跳墙花菇发制的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
倒入容器里，上锅蒸1小时
![佛跳墙花菇发制的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "佛跳墙花菇发制的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
蒸好以后只把香菇取出，剩下的都不要了
香菇这样就发好了，装盘备用
![佛跳墙花菇发制的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "佛跳墙花菇发制的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
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