自制佛跳墙

用料  

自制佛跳墙的做法  

1. 1.花胶，提前泡发，备用
   2.鱼翅，提前泡发，备用
   3.海参，提前泡发，备用
   4.鸡肉，切块，备用
   5.鱿鱼干，切条，备用
   6.干贝、虾干，清洗，备用

2. 冷水，煮开，把肉挑出来，把泡沫去掉，留高汤。

3. 鸡肉，拿出来，备用

4. 热油，爆姜

5. 下鸡肉，鱿鱼条、虾干、干贝爆炒

6. 炒到变色

7. 把高汤放进去，煮开

8. 另一边，蒸30分

9. 蒸熟，用榨汁机榨汁。

10. 把高汤换进石锅里煮，并把金汤倒进去一起炖

11. 炖2个小时就成了。

12. 开吃