秘制烧肉

用料  

秘制烧肉的做法  

1. 备料：五花肉500克，洗净

2. 切成3公分左右宽的肉条

3. 把肉捶捶，这样肉质松点，更容易熟，这个做法不知道是不是科学，但是主妇试了，感觉肉是熟的快，也香，主妇就用擀面杖，上边套个塑料袋，然后挨个肉条都捶十几下，不用太使劲，轻轻的，太重了，肉都成酱了

4. 平底锅放一点油，油热后将肉块放入煎

5. 煎到四面都有一点焦黄就关火拿出来

6. 放入生抽、老抽、味精、盐、蚝油，主妇这里又加了玫瑰酱，这玫瑰酱是朋友送的，玫瑰鲜花做的，特别香

7. 这几样料放入之后，拌匀，然后腌制2小时

8. 将腌制好的肉块放入碗中，最好有盖，或者用塑料薄膜封一层，上火蒸，蒸大约一小时即可

9. 取出装盘，这道秘制烧肉就ok了

小贴士

玫瑰酱加在这里，感觉让肉多了一种特别的香味，还真的很特别。