懒人版快手咸蛋黄焗南瓜

曾经在浙江工作了近十年的湖北人，回家后随着时间推移变得越来越不喜欢吃辣了，加上端午节老公拿回来两盒咸鸭蛋，平时两个人都吃不完，况且老公不喜欢吃腌制食品，于是网上搜菜谱怎样做咸蛋黄南瓜。因为本人不喜欢油炸的东西，从学做饭以来就没做过油炸食品，做饭也讨厌麻烦，还不愿意浪费咸蛋白，于是仿照人家做全咸蛋焗苦瓜的做法尝试做了一个全咸蛋版的焗南瓜。

用料  

懒人版快手咸蛋黄焗南瓜的做法  

1. 南瓜去皮洗净切小块，方形柱形均可。因为南瓜会变小，还要表面积大点好粘咸蛋。

2. 咸蛋去壳压成泥状。我是用勺子压的，还有没有压碎的蛋白，到后面就是一块块的颗粒状

3. 大蒜去皮切碎备用。大蒜可要可不要，放了会香点

4. 开小火放入食用油，放入蒜末爆香后放入咸蛋泥炒均，待咸蛋冒小泡泡时下入南瓜块，翻炒至南瓜颜色变深变透明时放少许盐调味再炒一分钟即可

小贴士

1.开小火是避免把咸蛋炒糊了，放南瓜后可开至中火把南瓜炒熟。
2.喜欢南瓜枯点的可以将南瓜炒到金黄色。
3.盐也是可放可不放的，可根据咸蛋的咸淡程度和个人口味来的。