懒人版快手南瓜蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:1.12W 次
适合血糖高和糖尿病人吃的懒人版南瓜蛋糕。无黄油,不需蛋清分离,不用打发蛋白的一款少油少糖的美味蛋糕。开始是给我老妈做的,感觉快手,美味,值得推荐!
切片后呈现完美的金黄色,瞬间感觉南瓜高大上!
用料
南瓜 | 200克左右 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米油 | 50克 |
白糖 | 50克(可以不放) |
泡打粉和小苏打 | 各2克 |
高钙奶粉 | 25克 |
面粉 | 200克左右 |
懒人版快手南瓜蛋糕的做法
南瓜蒸熟放冷搅泥待用。
鸡蛋打散备用。
往蛋液中加入油、糖拌匀。
筛入面粉、泡打粉、小苏打丶奶粉用刮刀拌匀。
不要用力划圈以免起筋,用炒菜的方式。
我用9寸模,刷上油方便脱模。
震一震,撒上芝麻或其他坚果。
上下火145度30分钟,转为160度10分钟左右上色即可,如果不上色升至170度。视烤箱而定。
小贴士
1、南瓜的品质决定了甜味和水份,如果南瓜很甜可以减少糖,高血糖或糖尿病人吃可以不放。如果南瓜肉很干,适当加点水或牛奶。
2、蛋糕糊不要很干,不然会像馒头,适中就行了。
3、一定要放奶粉,保证蛋糕的香浓,还可适当加点香草粉。
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