咸蛋黄焗南瓜【非油炸版】

蛋黄焗南瓜这道菜非常收欢迎，但是由于南瓜要油炸一直不敢经常做来吃。今天把油炸的程序用烤箱代替了。省了很多油，虽然少了一点点油炸的香酥，但是健康了不止一点点！点个赞，开动吧！

用料  

咸蛋黄焗南瓜【非油炸版】的做法  

1. 原材料准备好了

2. 南瓜取一半，去皮去瓤，切片。用筛网过筛适量生粉在南瓜表面，搅拌均匀。

3. 烤箱 200度预热，锡纸刷上色拉油，将南瓜平铺在烤盘上。烤箱200度，上下火，中层，15分钟。

4. 咸鸭蛋加一小勺白酒，上锅蒸熟，用勺子捣碎。

5. 锅中放油，冷锅冷油，下蛋黄碎。

6. 小火慢慢炒蛋黄

7. 取出烤好的南瓜片。

8. 蛋黄出现大量泡沫，将南瓜放入锅中，让它充分被蛋黄裹起来。

9. 装盘，起锅，开动！