不用腌制的炸猪排

用料  

不用腌制的炸猪排的做法  

1. 猪排用敲肉锤敲松（菜场代劳了），在打散的鸡蛋中放入盐（喜欢黑胡椒的也可以加一些黑胡椒粉或者颗粒），注意盐可以多加一些

2. 猪排先沾面粉，两边拍一下；然后沾蛋液，可以略微浸一下；最后沾面包糠，涂撒均匀

3. 锅烧到冒烟后加入冷油，（如果是平底锅，请前后晃动一下，让油均匀分布），切记油量要多一些，必须能没过猪排，与其说炸不如说猪排在“泡澡”

4. 两面都炸到金黄色后，出锅，在吸油纸上控干一下，装盘后淋上柠檬即可

小贴士

猪排尽量选择靠近梅肉的部分，个人感觉整块梅肉会更赞
鸡蛋、面包糠，面粉的量都是根据猪排的大小和多少随时调整
蛋液中盐得多放一点
敲黑板：油必须没过猪排！

搭配辣酱油、番茄沙司，小时候的味道；泰式甜辣酱或者TOBASCO也很不错哦！

基本30分钟内搞定，搭配点水煮蔬菜，很丰盛的一餐了！