不用腌制！10分钟姜烧猪肉

截图自黑羽麻璃央咨询站翻译的午南200207节目。

不用提前腌肉的快手菜：10分钟左右就能做好的姜烧猪肉。
调料为3人份，请根据实际需要调整用量。主要是节省了一般做姜汁烧肉需要先调酱料再腌肉的时间。
觉得烤肉过程蛮有意思的，所以搬运过来。

用料  

不用腌制！10分钟姜烧猪肉的做法  

1. 平底锅里倒入适量油，然后将第一片猪肉放入平底锅，等到肉开始变得微微发白的时候翻面。
   
   这时再放入下一片猪肉，煎好第一面后翻面，再把之前的第一片猪肉叠上去。

2. 像小视频里这样，把肉叠起来煎，猪肉生的那面永远在最下层。

3. 肉煎得半熟的状态就好，猪肉片全部煎完的时候关火。

4. 放调料。
   先倒入料酒，然后放入生姜汁和味醂，最后放酱油。
   因为锅的温度很高，所以先放料酒把温度降下来，酱油要最后放，以防烧焦。
   

5. 最后再煮一分钟就完成了。

6. 这样就做好了。
   可以根据自己喜好来配一些卷心菜丝。
   
   个人感觉如果为了口感和上色更好看，可以再多做一点酱汁最后装盘的时候浇上去，不然一般都会颜色骗浅…不过既然是快手菜，外观也没那么重要了…