红烧芸豆土豆

妈妈秘传的红烧芸豆土豆，传女不传男，敲好吃~
写个菜谱记录一下。省着每次都翻聊天记录

用料  

红烧芸豆土豆的做法  

1. 芸豆去掉边边，掰成两段，土豆切2cm边长的块~
   ps，芸豆选“架豆王”品种比较好吃~很嫩还没有那个丝~

2. 土豆用水冲两遍

3. 油锅炸芸豆~炸到有点失水，已经熟了的时候捞出来。
   ps芸豆要在这部就炸熟，不然有毒，而且不好吃呀。

4. 炸完芸豆炸土豆~土豆炸成金黄色，也要炸熟。

5. 不想吃太多油有空气炸锅的盆友看这里~
   土豆刷点油，空气炸锅预热，200度10分钟

6. 炸完大概这样~我这次土豆放太少了有点炸老了...

7. 芸豆也是200度10分钟，可以看实际情况增减时间昂~

8. 五花肉切片（不爱吃可以不放肉~我经常不放，味道好像没啥区别）

9. 起锅放一点点油，放五花肉炒，炒到变色，放入炸好的芸豆土豆

10. 放酱油，花椒面，糖，倒入热水，不用没过芸豆，图中这么多就行。
    我喜欢甜一点的，放了2勺糖。
    ps 手慢的新手盆友（比如我）可以先放水，不然容易糊。

11. 炖到还剩一点水的时候，放蒜末，蚝油（没有蚝油就放鸡精 鸡粉代替），和适量盐。
    ps.我都夹一块芸豆尝一下，再看放多少盐，如果只是你酱油放的多，够咸了就不要放盐了。

12. 翻几下就出锅啦！敲好吃~