香糟鲍鱼片
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这是一道快手菜,用料简单,零失败。待新年的时候还可以充一道凉菜。
用料
鲍鱼 | 8只 |
姜 | 少许 |
糟卤 | 150ml |
香糟鲍鱼片的做法
鲍鱼买的盒马特价鲍鱼,冲洗干净,小锅水烧开,放姜片。
洗干净的活鲍鱼整个投入烧开的姜水,烫1-2分钟捞出。
用小刀把肉和壳分离开。
去内脏,清洗干净。另烧一锅姜水,把肉投入继续汆烫5-6分钟。(视鲍鱼大小而定)
汆熟的鲍鱼切片,倒入糟卤浸没。喜欢吃辣的可以来点辣糟卤,也别有一番味道。
浸好糟卤的鲍鱼片密封放入冰箱2小时以上,就可以上桌啦。
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