糟香小黄鱼
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糟卤带出了整个小黄鱼的鲜味
用料
| 热气小黄鱼 | 10条 |
| 香菜 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 黄酒 | |
| 糟卤 | |
| 鱼露 | |
| 李锦记生抽 | |
糟香小黄鱼的做法
小黄鱼洗干净沥干水分下油锅炸透，标准是略微有点硬
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锅洗干净，加一小碗水，加盐糖鱼露糟卤黄酒胡椒粉生抽，水化开这些调味后倒入小黄鱼，煮一面到水收了一半汁，再每条鱼翻个面，滚个一分钟就好了。结束后出锅放香菜，绝配啦！
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小贴士
糟卤是调味重点，但不可以放多，最多一调羹，糖可以多，调味小勺3-4勺子
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