爆炒鲍鱼片
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用料
| 鲍鱼 | 4只（大个的近一斤） |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 红辣椒 | 3个 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 5克 |
| 青椒 | 2条 |
| 西芹 | 1根 |
爆炒鲍鱼片的做法
这是一个简单易学的快手菜，高蛋白低脂，还适合下饭。完全是临时起意，但出品得到一致点赞。做法：鲜冻的鲍鱼，洗净切片；西芹斜切成片、青椒切片。热锅冷油大火，姜片红辣椒爆锅，接着放入鲍鱼片，下料酒爆炒一分钟，然后放入西芹青椒片翻炒，放盐、蚝油调味。下锅前后三分钟左右，美味既成。
小贴士
大火热油是关键
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